GAZİANTEP'İN ORTADOĞU RUHU
Gaziantep, Ortadoğu’dan gelenlerin kendini ait hissettiği nadir şehirlerden biri. Suriye ve Lübnan kültürlerine olan benzerliği sayesinde, göçmenler bu şehre kolayca uyum sağlıyor.
GASTRONOMİDE SINIRLARI AŞAN LEZZETLER
Gaziantep mutfağı, yalnızca Türkiye’nin değil, Ortadoğu’nun da en zengin mutfaklarıyla yarışıyor. Baklava, katmer, yuvalama, nohut dürümü ve daha birçok yemek, Halep ve Şam’ın sofralarına göz kırpıyor.
MİMARİDE HALİP VE BEYRUT DOKUSU
Tarihi Antep evleri, taş duvarları ve geleneksel hanlarıyla Beyrut ve Halep’in izlerini taşıyor. Bu mimari miras, Gaziantep’i görsel olarak da Ortadoğu kentlerine yaklaştırıyor.
TİCARET KÜLTÜRÜNDE ORTAK NOKTALAR
Gaziantep’in canlı çarşıları, esnaflık geleneği ve sıcakkanlı insanları, Suriye ve Lübnan şehirleriyle ortak yapılar barındırıyor. Şehirde son yıllarda bu ülkelerden gelen göçmen sayısı da hızla arttı.
GAZİANTEP’İN TADI DAMAKTA KALAN YEMEKLERİ
-
Katmer
-
Beyran
-
Yuvalama
-
Dolama (Fıstık Sarma)
-
Simit Kebabı
-
İçli Köfte
-
Nohut Dürümü
-
Soğan Kebabı
Bu yemekler hem kültürel yakınlığı hem de lezzet ortaklığını pekiştiriyor.