Rekor Kıran Bir Acı
Bhut Jolokia, 2006’da Guinness Rekorlar Kitabı’na girdi. 1.041.427 Scoville değeriyle dünyanın en acı biberleri arasındaki yerini aldı. Bu değer, kırmızı Habanero’ya göre neredeyse iki kat daha yüksek. Dolayısıyla sadece cesur damaklar için uygun bir biber olarak öne çıkıyor.
Türk Çiftçilerden Cesur Denemeler
Son yıllarda sosyal medya aracılığıyla yayılan bilgilere göre, yurt dışında hobi amaçlı çiftçilik yapan bazı Türkler bu bibere yöneldi. Bu girişimler, tarıma olan ilgiyi artırıyor. Ayrıca, yerli üreticiler için de yeni bir pazar fırsatı yaratıyor.
Lezzetli Ama Dikkat Gerektiriyor
Bhut Jolokia, meyvemsi aroması ve yoğun acılığıyla acı severlerin gözdesi haline geliyor. Bununla birlikte uzmanlar, tüketim konusunda ciddi uyarılar yapıyor.
-
Biberi çiğ tüketmek ya da eldivensiz kesmek, ciltte ve ağızda yoğun yanma hissi yaratıyor.
-
Tohumlarına çıplak elle dokunmak tahrişe yol açabiliyor.
-
En güvenli yöntem, biberi toz haline getirip yemeklere çok az miktarda eklemek.
Türkiye’de Yaygınlaşma İhtimali
Tarım uzmanları, uygun iklim ve toprak koşullarında Bhut Jolokia’nın Türkiye’de de yetişebileceğini belirtiyor. Ancak acılık oranı çok yüksek olduğu için yaygın tüketim yerine daha çok gastronomi sektörü ve özel ilgi gruplarına hitap etmesi bekleniyor.
Sonuç
Bhut Jolokia; yüksek acılığı, egzotik aroması ve dikkat çekici yapısıyla Türk çiftçilerin ilgisini artırmaya devam ediyor. Ayrıca tarımsal çeşitliliğe katkı sağlıyor. Öte yandan üretim ve tüketim sürecinde mutlaka dikkatli olunması gerekiyor. Sonuç olarak bu özel biber, ilerleyen dönemde Türkiye’deki butik üreticiler için güçlü bir alternatif haline gelebilir.
HABER SERVİSİ