KÜÇÜKBAŞ VE BÜYÜKBAŞ FİYATLARI NETLEŞTİ
Kurban Bayramı yaklaşırken hayvan pazarları hareketlendi. Besiciler ve kasaplar yoğun mesaiye girdi. Bu yıl 2,5 milyon küçükbaş ve yaklaşık 850.000 büyükbaş hayvan satışa çıkacak.
BÜYÜKBAŞTA HİSSE 25 BİN TL’DEN BAŞLIYOR
Geçen yıla kıyasla fiyatlar ortalama %30 oranında arttı. İstanbul’da dana canlı kilo fiyatı 320-350 TL arasında değişiyor. Yaklaşık 400 kiloluk bir büyükbaş hayvan 130.000-140.000 TL’ye satılıyor. 7 kişilik hisse fiyatı 25.000 TL’den başlıyor. Küçükbaş kurbanlık fiyatları ise 12.000-15.000 TL arasında.
KESİMHANELİ SATIŞ NOKTALARINA YOĞUN İLGİ
ETBİR Başkanı Ahmet Yücesan, kesimhanesi olan noktalarda satışların hızla ilerlediğini vurguladı. Vatandaşlar, hijyenik ve uzman kesim hizmeti sunduğu için bu yerleri daha çok tercih ediyor.
PAZARDAKİ HAYVAN SAYISI AZALDI
Bu yıl pazara inen kurbanlık sayısında %20 azalma yaşandı. Besiciler, taşıma zorlukları ve zarar endişesi nedeniyle daha az hayvan arz etti. Ancak satışlar genel olarak iyi gidiyor.
KASAPLARDA YOĞUN MESAİ VE USTA SIKINTISI
Kasaplar bayramda günde 16-17 saat çalışıyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, usta kasap bulmakta zorlandıklarını ve günlük ücretlerin 5.000-10.000 TL arasında olduğunu belirtti.
KESİM VE İŞLEME ÜCRETLERİ DE ARTTI
Küçükbaş hayvan işleme ücreti 1.500 TL. Büyükbaş hayvan işleme bedeli 2.400-2.500 TL’ye ulaştı. Kıyma çekimi kilo başına 20-25 TL arasında. Kilogram başı işleme ücreti ise 80 TL olarak belirlendi.
YETKİSİZ KİŞİLERE DİKKAT! CEZASI 80 BİN TL
Yardımcı, etin ehil olmayan kişilerce işlenmesinin hem hijyen hem de yasal risk oluşturduğunu söyledi. Vatandaşlar kasaplara yönlendirildi. Yetkisiz kişilerin işleme yapması 80.000 TL’ye kadar ceza ile sonuçlanabiliyor.